Plátanos Banánové lupienky sladké

Platanos môžeme konzumovať počas všetkých štádií zrenia. 

Verzia sladkých lupienkov je vyrobená zo žltých (dozretých) platanosov, ktoré sú vhodné na vyprážanie. 
Obsahujú menšie množstvo škrobu a sú výrazne sladšie.

Nie sú to banány, ktoré bežne poznáme. 
Platanosy su dlhšie a mohutnejšie a sú využívane predovšetkým v gastronómii (varenie, alebo pečenie). 
V oblasti zdravej výživy sú vynikajúcim zdrojom tzv. rezistentného škrobu - mnohí platanosy považujú za super jedlo. 

Čo je to rezistentný škrob? 
Je to druh škrobu, ktorý prejde tráviacim traktom bezo zmeny - ľudské telo ho netrávi. Funguje ako druh rozpustnej vlákniny a uľahčuje prechod potravy cez tráviaci trakt. Štúdie ukazujú, že rezistentné škroby môžu mať zdravotné účinky. Vyšší príjem rezistentných škrobov môže znížiť riziko obezity, cukrovky a rakoviny hrubého čreva.

Krajina pôvodu: Kolumbia