Čokolády bez cukru - Nebíčko v papuľke

Natur chocolate je slovenský výrobca čokolád, ktorý do svojich výrobkov namiesto bieleho alebo trstinového cukru pridáva prírodne sladidlá yacon (jakon) a brezový cukor (xylitol).

Yacon je juhoamerická plodina, ktorú poznali už Inkovia a pestovali ju pre jej podzemné časti, ktoré sú prirodzene sladké.

Zdravotné benefity Yaconu sú nespočetné:

●        nezvyšuje hladinu cukru v krvi, nepriberá sa z neho

●        má vysoký obsah inulínu a frukrooligosacharidov

●        má prebiotické účinky – slúži ako výživa zdravým črevným baktériám

●        je vhodny aj pre diabetikov - má veľmi nízky glykemický index (GI1),

Xylitol (alebo aj brezový cukor) je už na Slovensku známejší, má tiež nízky glykemický index (GI7) a o 40% nižšiu kalorickú hodnotu ako bežný cukor. Okrem toho má množstvo pozitívnych vplyvov na ľudský organizmus: 

●     zabraňuje tvorbe zubného kazu

●     neprekysluje organizmus

●     podporuje trávenie, vhodný je pri redukčných diétach.

Aj keď má jeden zo spolumajiteľov čokoládovne skúsenosti s výrobou čokolády už od roku 2012 ( stál pri zrode už dvoch nitrianskych čokoládovní), výroba čokolády s yaconom a xylitolom bola veľká výzva, pretože chemické aj fyzikálne vlastnosti uvedených prírodných sladidiel si vyžadovali do značnej miery spôsob ich výroby zmeniť.

Natur chocolate pri výrobe kladie dôraz na kvalitu všetkých ingrediencií. Kakaove bôby, ktoré vo výrobe spracováva, sú z Južnej Ameriky - prevažne z Peru, v kvalite Fino de aroma, odroda Trinitario a Criollo. Kakaové maslo, ktoré dováža z Venezuely je naturálne, nedeodorizované. Do všetkých mliečnych aj bielych čokolád sa pridáva plnotučné bezlaktózové mlieko. Kedže tieto základné suroviny sú kvalitné a Natur chocolate do svojich čokolád nepridáva žiadne ingrediencie, ktoré by tam byť nemali (palmový tuk, odtučnený kakaový prášok, atď), tak aj ich čokolády s yaconom a xylitolom sú nielen zdravšie ako na našom trhu bežne dostupné čokolády, ale sú aj veľmi chutné.

K aktuálne najobľúbenejším výrobkom Natur chocolate patria Horká čokoláda 70% s praženými mandľami, horká čokoláda 80% a biela čokoláda s kávou Etiopia.

Vyskúšajte všetky chute v jednom balení, ideálne ako valentínsky darček :-)