MRKVOVO - PAPRIKOVÉ WAFLE

Odkedy mi diagnostikovali histamínovú intoleranciu, stala som sa milovníkom vaflí – na sladko aj na slano. Sú vyrobené rýchlo, úplne variabilné v zložkách a ideálne na cestách. Výdatné vafle považujem za skvelú alternatívu na rýchly obed do práce, pretože sa môžu piecť noc predtým a na druhý deň jesť studené.

Pripravíme si :

• 100 g masla – môže byť aj vegan Alsan
• 2 vajcia
• 1/2 lyžičky Himalájskej soli
• 200 ml mlieka ( môže byť aj rastlinné )
• 200 g hladkej múky  ( môže byť aj bezlepková prípadne ja som skombinovala ovsenú múku  s teffovou múkou)
• 5 g prášku do pečiva
• 1 1/2 lyžičky mletej papriky
• 2 mrkvy

Dressing :

• 250 g tvarohu
• 1/2 zväzku pažítky
• 1 lyžička olivového oleja
• 1/2 lyžičky Himalájskej soli

Postup :

Najprv si pripravte vaflové cesto. Rozpustite maslo,  pridajte vajíčka a soľ. Následne zmiešajte múku s práškom do pečiva a paprikou a pomaly primiešajte mlieko. Mrkvu nastrúhajte na jemno a zmiešajte do cesta. Cesto pečieme v porciách vo vaflovači.

Medzitým ako sa pečie zmiešajte tvaroh s olivovým olejom, soľou a jemne nakrájanou pažítkou a ozdobte ním vafle.

 Dobrú chuť